|
|
Gevulde Geroosterde Paprika`s Met Spinazie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 rode of gele paprika`s
300 g geblancheerde grootbladige spinazie
zout en peper
50 g ontpitte en fijngesneden zwarte olijven
1 ui in ringen
2 eetlepels fijngesneden basilicum
2 sneetjes brood zonder korst in blokjes
2 eieren
1 dl creme fraiche
100 g geraspte kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 220 graden. Leg de paprika`s circa 30 minuten op een rooster in de oven tot het vel donker wordt. Laat de paprika`s uit de oven in een plastic zak uitdampen
2. Schakel de oven terug naar 200 graden. Ontvel de paprika`s, halveer ze en verwijder zaad en zaadlijsten
3. Vet een ovenschaal in. Leg hierin de paprika`s met de open kant naar boven
4. Vul ze met een mengsel van goeduitgelekte spinazie, zout en peper, olijven, uiringen, basilicum en blokjes brood
5. Klop de eieren los met de creme fraiche en kaas en schenk dit mengsel over de gevulde paprika`s
6. Zet de schaal ca. 20 min. in het midden van de oven tot de parpika`s zijn gegratineerd.
|
|
|